Steak (R)évolution

Synopsis et détails

Steak (R)évolution parcourt le monde à la découverte d'éleveurs, de bouchers et de chefs passionnés. Loin des élevages intensifs et des rendements industriels, une révolution est déjà en marche; la bonne viande rouge devient un produit d'exception, voire luxe. Mais où se trouve le meilleur steak du monde ?
Franck Ribière et son boucher favori, Yves-Marie Le Bourdonnec, partent rencontrer les nouveaux protagonistes de la filière, généreux, attachants et écologistes, pour essayer de comprendre ce qu'est une bonne viande.
Les nouveaux enjeux du marché ne sont pas toujours là où on les attend.
Steak (R)évolution est un film gourmand et politiquement incorrect sur la viande "haute couture".

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Année de production 2014

Date de sortie DVD -

Date de sortie Blu-ray -

Date de sortie VOD 07/04/2015

Type de film Long-métrage

Secrets de tournage 7 anecdotes

Langues Français, Anglais

Format de projection -

N° de Visa 133291

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à partir de (3.99 €)

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Steak (R)évolution Bande-annonce VF

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Secrets de tournage

De la production à la réalisation

Steak (R)evolution est le premier long métrage documentaire que signe Franck Ribière. Mais le monde du cinéma ne lui est pas étranger pour autant. Avant de passer derrière la caméra, il produisait des films avec sa fidèle collaboratrice Vérane Frédiani. On lui doit notamment la production de Thelma, Louise et Chantal (2010), Balada Triste (id), et plus récemment Les Sorcières de Zugarramurdi.

Un invité de marque

Pour assurer la narration de son long métrage, Franck Ribière a fait appel au titré « Meilleur Boucher de Paris » Yves-Marie le Bourdonnec, qui participe également au documentaire.

Le Mondovino du steak

C’est par ces mots que Franck Ribière décrit son documentaire. En effet, à la manière de Mondovino, documentaire de Jonathan Nossiter qui s’intéresse aux dessous de la production viticole mondiale, Steak (R)evolution part à la recherche de la meilleure viande bovine du monde.

7 Secrets de tournage

Dernières news

Non, le film célèbre le Steak en lui-même, les différentes cuissons des différents pays, les différents savoir-faire. Mais il montre aussi qu'il FAUT réduire notre consommation de viande et en particulier de Boeuf, montrant par exemple comment les Japonais la cuisine.

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STEAK (R)ÉVOLUTION est un
documentaire instructif, pertinent, et bien plus sérieux que ne le
laisse croire son titre. Réalisé avec qualité et passion, Franck Ribière et Yves-Marie Le Bourdonnec nous entraînent à travers le monde dans un univers étonnant, déconcertant, mais surtout passionné. http://gowith-theblog.com/crit.

L'article que vous citez parle du problème sanitaire et écologique de l'élevage contemporain, situation que je déplore autant que vous. Mais je ne vois toujours pas le rapport avec le fait que consommer de la viande serait une "aberration", comme si c'était contre-nature.
C'est pour cela que je vous demande si vous digérez la cellulose, car c'est normalement le cas des espèces végétariennes..

Consommer de la viande n'est pas contre-nature mais pose les problèmes décrits dans l'article. Notre niveau d'évolution et nos connaissances en matière d'alimentation nous permettent cependant de nous en passer puisque tous les nutriments que nous apporte la viande peuvent nous être fournis par des produits végétaux à l'exception de la vitamine B12 que l'on retrouve dans le lait et les œufs ou dans des compléments alimentaires produits par des bactéries (compléments donnés également aux animaux d'élevage). L'aberration vient donc du fait que l'on peut s'en passer et éliminer du même coup son impact négatif.

Après, je suis d'accord sur le fait que c'est loin d'être le seul produit néfaste pour la planète mais chaque effort compte.

On s'en fout de savoir si l'homme est une espèce végétarienne ou si elle digère de la cellulose, ce qui compte c'est qu'on est en excellente santé et sans carrences sans manger de viande et que l'industrie de la viande est une des plus néfastes pour la planète:
http://www.viande.info/
Tous les articles affichent leurs souces à la fin.